Beschrijving
Terroir: De subregio Vidigueira wordt in het westen beschermd door de Serra do Mendro. Deze natuurlijke barrière tegen de koele Atlantische winden zorgt dagelijks voor hoge temperaturen die ideale omstandigheden bieden voor een evenwichtige rijping van de druiven. De combinatie van dit plaatselijke mediterrane klimaat en de overwegend kwartsbodem resulteert in de productie van kwaliteit.
Herdade da Lisboa, gelegen in het hart van deze subregio, ligt tussen Ribeira de Selminhos, in het oosten, en Ribeira do Freixo, in het noorden, waar een nog rijkere bodem aanwezig is. Dit resulteert in de perfecte combinatie van unieke omstandigheden voor de productie van elegante en frisse wijnen, gekenmerkt door mineraliteit voor de witte wijnen en door de zuiverheid van het fruit en de duurzaamheid van de rode wijnen.
Druiven: 30% Antão Vaz, 30% Arinto en 20% Verdelho
Oogst: Handmatige oogst in de ochtend.
Vinificatie: Ontstelen en licht pletten. Vacuüm persen, gevolgd door koude zetting gedurende 48 uur. Fermentatie van elk druivenras gebeurd afzonderlijk in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur gedurende 20 dagen. Daarna 4 maanden sur lie met maandelijkse batonnage.
Proefnotities: De kleur is helder licht geel met een groene gloed. Zeer fijn aroma, met goede tonen van citrusvruchten en licht tropische tonen. In de mond een romige smaak, gekenmerkt door expressief fruit en ondersteund door een verfrissende zuurgraad.
Toepassingen: Zeebanket en visgerechten, salades, Aziatische gerechten of als aperitief. De ideale serveertemperatuur is tussen de 8 en 10 graden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.